地理标志产品 修文猕猴桃 - 可溶性固形物测定、总酸量测定、固酸比测定

DB5201/T 122-2022 地理标志产品 修文猕猴桃

范围
本文件规定了地理标志产品修文猕猴桃的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、种植技术、质量要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。
本文件适用千国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的修文猕猴桃。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
修文猕猴桃  xiuwen kiwifruit
在国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的修文县域范围内生产的贵长猕猴桃。
缺陷果  defect fruit
存在影响感官质量或内在品质缺陷的果实。

地理标志产品保护范围
地理标志产品修文猕猴桃的保护范围限千国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围(国家质量监督检验检疫总局公报(2014)年第139号公告)，即贵州修文县龙场镇、扎佐镇、久长镇、六屯镇、谷堡乡、小箐乡、洒坪镇、六广镇、大石乡、六桶镇共6752个乡镇现辖行政区域，见附录A。

自然环境
产地海拔高度940m~1360m，土壤以酸性或微酸性黄壤、砂壤土为主，土层深厚、疏松，土壤较为肥沃，有机质含量≥1%，土壤pH值为5.5~6.5，地下水位1m以下。年平均温度12°C~16°C，年平均降水量970mm~1350mm，年日照时数1132h~1139h，无霜期250d~300d。

种植技术
见附录B 。

质量要求
感官要求
应符合表1的规定。


理化指标
应符合表2的规定。




安全指标
不应检出国家明令禁止使用的农药和国家在果树上禁止使用的农药，禁止使用的农药见附录C。
污染物应符合 GB 2762 的规定，农药最大残留应符合 GB 2763 的规定。
净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

试验方法
理化指标
可溶性固形物测定
按 NY/T 2637 的规定执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
总酸量测定
按 GB 12456 中酸碱指示剂滴定法的规定执行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
固酸比测定
用可溶性固形物与总酸量的比值表示。