GB5009.235-2016食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定范围本标准规定了酱油、酱、黄豆酱中氨基酸态氮的测定方法。本标准*法适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油，以粮食为原料酿造的酱类，以黄豆、小麦粉为原料酿造的豆酱类食品中氨基酸态氮的测定；第二法适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油中氨基酸态氮的测定。*法酸度计法原理利用氨基酸的两性作用，加入甲醛以固定氨基的碱性，使羧基显示出酸性，用氢氧化钠标准溶液滴定后定量，以酸度计测定终...

GB5009.227-2016食品安全国家标准食品中过氧化值的测定范围本标准规定了食品中过氧化值的两种测定方法:滴定法和电位滴定法。本标准*法适用于食用动植物油脂、食用油脂制品，以小麦粉、谷物、坚果等植物性食品为原料经油炸、膨化、烘烤、调制、炒制等加工工艺而制成的食品，以及以动物性食品为原料经速冻、干制、腌制等加工工艺而制成的食品；第二法适用于动植物油脂和人造奶油，测量范围是0g/100g~0.38g/100g。本标准不适用于植脂末等包埋类油脂制品的测定。*法滴定法原理制备的...

GB5009.44-2016食品安全国家标准食品中氯化物的测定范围本标准规定了食品中氯化物含量的电位滴定法、佛尔哈德法(间接沉淀滴定法)、银量法(摩尔法或直接滴定法)测定方法。本标准的电位滴定法适用于各类食品中氯化物的测定。本标准的佛尔哈德法(间接沉淀滴定法)和银量法(摩尔法或直接滴定法)不适用于深颜色食品中氯化物的测定。*法电位滴定法原理试样经酸化处理后，加入丙酮，以玻璃电极为参比电极，银电极为指示电极，用硝酸银标准滴定溶液滴定试液中的氯化物。根据电位的“突跃”，确定滴定终...

GB5009.229-2016食品安全国家标准食品中酸价的测定范围本标准规定了各类食品中酸价的三种测定方法-冷溶剂指示剂滴定法(*法)、冷溶剂自动电位滴定法(第二法)和热乙醇指示剂滴定法(第三法)。*法适用于常温下能够被冷溶剂*溶解成澄清溶液的食用油脂样品，适用范围包括食用植物油(辣椒油除外)、食用动物油、食用氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料共计7类。第二法适用于常温下能够被冷溶剂*溶解成澄清溶液的食用油脂样品和含油食品中提取的油脂样品，适用范围包括食用植物油(包...

GB5413.34-2010食品安全国家标准乳和乳制品酸度的测定范围本标准规定了乳粉、巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、奶油及干酪素酸度的测定方法。本标准*法适用于乳粉酸度的测定；第二法适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、奶油及干酪素酸度的测定。*法乳粉中酸度的测定基准法原理中和100mL干物质为12%的复原乳至pH为8.3所消耗的0.1mol/氢氧化钠体积，经计算确定其酸度。常规法原理以酚酞作指示剂，硫酸钴作参比颜色，用0.1mol/L氢氧化钠标准溶液滴定1...

GB/T27581-2011电磁屏蔽膜化学镀铜溶液镍离子和铜离子含量测定方法范围本标准规定了电磁屏蔽膜用化学镀铜溶液中镍离子和铜离子含量的测定方法。本标准适用于电磁屏蔽膜用化学镀铜溶液中镍离子和铜离子含量的测试。测定范围:化学镀铜溶液中镍离子浓度以NiSO4·6H2O计为0.02g/L~2.00g/L，化学镀铜溶液中铜离子浓度以CuSO4·5H2O计为5.0g/L~60.0g/L。原理取适量电磁屏蔽膜用化学镀铜溶液，以EDTA掩蔽溶液中的铜离子，在碱性介质中以过硫酸酸铵作氧化...

GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定范围本标准规定了食品中水分的测定方法。本标准*法(直接干燥法)适用于在101°C~105°C下，蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食(水分含量低于18%)、油料(水分含量低于13%)、淀粉及茶叶类等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品。第二法(减压干燥法)适用于高温易分解的样品及水分较多的样品(如糖、味精等食品)中水分的测定，不适用于添加了其他原料的糖果(如奶糖、...

GB5009.225-2016食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定范围本标准规定了酒精、蒸馏酒、发酵酒和配制酒中酒精度的测定方法。本标准适用于酒精、蒸馏酒、发酵酒和配制酒中酒精度的测定。其中:first法密度瓶法适用于蒸馏酒、发酵酒和配制酒，第二法酒精计法适用于酒精和蒸馏酒、发酵酒和配制酒(除啤酒外)，第三法气相色谱法适用于葡萄酒、果酒和啤酒，第四法数字密度计法适用于啤酒、白兰地、威士忌和伏特加。first法密度瓶法原理以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质，用密度瓶法测出试样(酒精...