井冈山菜籽油 - 过氧化值、酸价的检验

T/JALNCP 2101-2023 井冈山菜籽油

范围
本文件规定了井冈山菜籽油的要求、检验规则、包装、标签与标志、运输、贮存。
本文件适用于吉安市行政区域范围内生产加工的菜籽油。

术语和定义
GB/T 1536 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
井冈山菜籽油  Jinggangshan rapeseed oil
以吉安市行政区域范围内种植的双低油菜品种为原料，采取物理压榨工艺制成的，符合本文件要求，并经“井冈山®"商标持有人授权的成品菜籽油。
注：井冈山菜籽油生产加工区域范围见附录A。

要求
原料
油菜籽质量应符合 GB/T 11762 的要求，菜籽油原油质量应符合 GB/T 1536 的要求；绿色食品应符合 NY/T 751 的规定；有机产品应符合有机产品认证要求。
生产加工
应符合 GB 14881 和 GB 8955 的规定。
分级
按照感官指标和理化指标分为特级、一级。
感官
应符合表1的要求。


理化指标
应符合 GB/T 1536 和表2的要求。绿色食品应符 合NY/T 751 的要求；有机产品应符合有机产品认证的要求。


检验方法
过氧化值(以脂肪计，g/100g)          GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
酸价(以KOH计，mg/g)          GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定