阿拉善驼乳粉 - 复原乳酸度的检验

T/IMAS 073-2024 阿拉善驼乳粉

范围
本文件规定了阿拉善驼乳粉的术语和定义、技术要求、标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于阿拉善双峰驼全脂和调制驼乳粉。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
阿拉善驼乳粉  Alashan camel milk powder
以阿拉善双峰驼生乳为原料，经加工制成的粉状产品。
阿拉善调制驼乳粉  Alashan modified camel milk powder
以阿拉善双峰驼生乳和(或)驼全乳(或脱脂及部分脱脂)加工制品为主要原料，添加其他原料(不包括其他畜种的生乳及制品、动植物源性蛋白和脂肪)、食品添加剂、营养强化剂中的一种或多种，经加工制成的粉状产品，其中驼乳固体含量不低于70%。

技术要求
原料要求
生驼乳
应符合 DBS 15/015 的要求。
感官指标要求
应符合表1的规定。


特征指标质量要求
应符合表2的规定。


检验方法
阿拉善驼乳粉
复原乳酸度/(ºΤ)     ≤ 24     GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定