刺梨冻干粉 - 水分的测定

T/GZCX 008-2024 刺梨冻干粉

范围
本文件规定了刺梨系列产品刺梨冻干粉的要求(检验方法)、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存等要求。
本文件适用于以新鲜刺梨为原料，经清洗、破碎、压榨、过滤、真空冷冻干燥、粉碎、过筛、杀菌、包装等工艺加工而成的刺梨系列产品刺梨冻干粉。

要求
原辅料要求
刺梨果实
采用新鲜、成熟、无病虫害及霉烂的刺梨果。
感官要求
应符合表1的规定。


理化指标
应符合表2规定


检验方法
水分(g/100g)     ≤ 4.0     GB 5009.3
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定