柠檬浓缩汁加工技术规范 - 可溶性固形物、总酸的测定

DB53/T 167.8-2006 柠檬种植加工综合标准 第八部分：柠檬浓缩汁加工技术规范

范围
本标准规定柠檬浓缩汁的技术要求、试验的方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以新鲜柠檬为原料，经磨油、榨汁、浓缩、杀菌、无菌包装等工序加工制作成的柠檬浓缩汁。

技术要求
感官指标


理化指标


卫生指标


净含量公差
产品的销售包装的净含量允许偏差应符合国家技术监督局发布《定量包装商品计量监督规定》。

试验的方法
理化指标
可溶性固形物
按 GB/T 12143.1 规定的方法测定。
GB/T 12143.1-1989 软饮料中可溶性固形物的测定方法 折光计法 已经废止，
被 GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法 代替。
GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法 - 饮料中可溶性固形物的测定方法(折光计法)

总酸
按 GB/T 12456 规定的方法测定。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定