地理标志产品 宽城板栗 - 可溶性固形物的测定

DB1308/T 296-2021 地理标志产品 宽城板栗

范围
本文件规定了宽城板栗的术语和定义、地理标志产品保护范围、产地环境、种植品种、生产技术、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局公告(2003年第82号)实施原产地标记保护的宽城板栗。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
宽城板栗  kuanchengbanli
在地理标志产品保护范围内生产的，产地环境、栽培管理、产品质量符合本标准要求的板栗。

地理标志产品保护范围
宽城板栗地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即宽城满族自治县行政区域内十八个乡镇，包括宽城镇、龙须门镇、汤道河镇、峪耳崖镇、板城镇、塌山乡、化皮溜子镇(原化皮溜子乡)、独石沟乡、孟子岭乡、桲罗台镇(原桲罗台乡)、碾子峪镇(原碾子峪乡)、铧尖乡、松岭镇(原东大地乡)、东川乡(原东黄花川乡)、亮甲台镇(原亮甲台乡)、大字沟乡(原大字沟门乡)、苇子沟乡、大石柱子乡，见附录A。

产地环境
自然环境
该区域位于河北省东北部，承德市东南部(东经118°10′～119°10′，北纬40°17′～40°45′)，山地丘陵地貌，地处多雨中心边缘，加上燕山迎风坡的影响，形成降水由西南向东北递减的分布。年平均气温9℃，≥10℃的活动积温3100℃以上，四季分明，光照充足、昼夜温差大。年降水量650mm，无霜期 150d～175d。属温带大陆性季风气候。
土壤环境
以片麻岩风化的土壤为主，土壤质地疏松的平缓地或山地(25°以下的阳坡、半阳坡)，pH值6.5～7.5，有机质平均含量≥1%，含盐量＜0.2%。
灌溉用水
应符合 GB 5084 的要求。

种植品种
大板红、燕宽、燕金、燕山早丰等。

生产技术
按 DB13/T 996.3 执行。

质量要求
感官要求
应符合表1的规定。




等级指标
依据千克粒数和要求分为特选、普粒、中粒和小粒四个等级。等级指标见表 2。


理化指标
应符合表3的规定。


食品安全指标
应符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。
净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定 。

试验方法
理化指标
可溶性固形物
使用阿贝折射仪(测量范围0%～80%，精确度±0.1%)在20℃时测定。测定前按说明书校正阿贝折射仪，然后分开阿贝折射仪两面棱镜，用脱脂棉蘸Ether或乙醇擦净。将栗仁放入纱布，挤汁，弃去最初几滴后，将汁直接滴于阿贝折射仪的棱镜面中央，迅速闭合棱镜，静置1min，使汁液均匀无气泡，并充满视野，对准光源，通过目镜观察接物镜。调节指示规，使视野分成明暗两部，再旋转微调螺旋，使明暗界限清晰，并使其分界线恰在接物镜的十字交叉点上，读取目镜视野中的百分数，即为可溶性固形物的含量。