食品添加剂聚甘油脂肪酸酯 - 酸值、碘值的测定

更新日期：2022-10-19 浏览量：828

GB 1886.178-2016 食品安全国家标准食品添加剂聚甘油脂肪酸酯

范围
本标准适用于由甘油缩水成聚甘油或聚甘油，与油脂或脂肪酸部分酯化而得的食品添加剂聚甘油脂肪酸酯。

技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1.jpg

理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2.jpg

检验方法
酸值(以KOH计)/(mg/g) ≤ 12 GB/T 5530 冷溶剂法
GB/T 5530-2005 动植物油脂酸值和酸度测定已经废止，
被 GB 5009.229-2016 食品安全国家标准食品中酸价的测定代替。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准食品中酸价的测定

碘值符合声称 GB/T 5532 或 GB/T 13892
GB/T 5532-2008 动植物油脂碘值的测定