地理标志农产品 桂林沙糖桔 - 可溶性固形物的测定、总酸的测定

T/GXAS 262-2021 地理标志农产品 桂林沙糖桔

范围
本文件界定了地理标志农产品桂林沙糖桔的术语和定义，规定了地理标志农产品桂林沙糖桔的保护范围、特定生产要求、感官要求、理化指标、安全指标和质量容许度等技术要求，描述了相应的检验方法和检验规则，规定了标志、标签、包装、运输和贮存等方面的内容。
本文件适用于地理标志农产品桂林沙糖桔。

术语和定义
NY/T 869 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
地理标志农产品桂林沙糖桔  product of geographical indication—Guilin Shatang tangering
在保护范围内，按"特定生产要求"要求生产，产品质量符合本文件要求的沙糖桔。
缺陷果  defect fruit
果实在生长发育、采摘和采后过程中受物理、化学或生物作用，造成外观质量或内在品质上存在缺陷的果实。
[来源: NY/T 869-2004，3.3]

保护范围
桂林沙糖桔地理标志农产品地域保护范围包括永福、平乐、恭城、阳朔、荔浦、灵川、兴安、全州、灌阳、龙胜、资源、临桂、雁山等共计11个县区993个乡镇。保护范围地处东经109°36′～111°29′之间，北纬24°15′～26°23′。

要求
特定生产要求
产地环境 年平均气温为16.8°C～20.3°C，年平均无霜期289d～338d，年平均降雨量1380.0mm～1995.0mm；选择土层深厚、疏松、富含有机质、地下水位较低、能排灌的地块，土壤pH值5.5～6.5。
品种与苗木
适宜桂林市种植的沙糖桔品种，沙糖桔、早熟沙糖桔、晚熟沙糖桔。选用在农业部门注册登记的品种和选择纯正无病健康种苗。
果实采收
根据市场需求，果实在成熟时候，其果皮应*呈现橙红或桔红色，可溶性固形物达标时采收。采用“一果两剪"法，第一剪离果蒂1cm～2cm处剪下，第二剪齐果蒂剪平，采果时轻拿轻放，避免果实受机械损伤。
质量要求
感官要求
应符合表1的规定。


理化指标
应符合表2的规定。


安全指标
污染物
应符合 GB 2762 的规定。
农药最大残留
应符合 GB 2763 的规定。
质量容许度
重量差异
交收时，每件净重不低于标示重量的1％。
大小差异
邻级果以个数计算，特级果不应超过3％，一级果不应超过5％，二级果不应超过8％。不应有隔级果。
腐烂果
起运点不应有腐烂果，到达目的地不超过3％，碰伤、压伤、冻伤果不超过1％。
缺陷果
特级果不应超过1％，一级、二级果不应超过3％。

检验方法
理化指标
可溶性固形物
按 GB/T 8210 规定的方法测定。
GB/T 8210-2011 柑桔鲜果检验方法

总酸
按 GB 12456 规定的方法测定。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定