李 等级规格 - 可溶性固形物的测定

GH/T 1358-2021 李 等级规格

范围
本文件规定了李等级、规格要求、检验方法、检验规则、包装与标识、贮藏和运输。
本文件适用于鲜食李的等级规格划分。

术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。

要求 基本要求
根据每个等级的规定和容许度，各等级李应符合以下基本要求：
a) 发育正常、完整良好、无异味。
b) 具有本品种成熟时*的色、香、味。
c) 新鲜、洁净，无机械伤、腐烂、药害、病害和虫害。
d) 无非正常外来水分，温度变化造成的轻微凝结水除外。
e) 保留果柄和保持果粉(适用时)。 等级
在符合基本要求的前提下，李果实分为特级、一级和二级三个等级，各等级要求应符合表1的规定。李主要品种*低可溶性固形物含量见附录A。




规格
以单果重(g)为指标，将果实分为大(L)、中(M)、小(S)三个规格，各规格应符合表2的规定。


容许度要求
质量容许度
按重量计，
a) 特级允许不超过5%的李不符合本等级规定的质量要求，但应符合一级的要求。另外，允许有不超过0.5%的果实不符合一级的要求，但应符合二级的要求。
b) 一级允许不超过10%的李不符合本等级规定的质量要求，但应符合二级的要求，其中腐烂果不超过1%，裂果、虫果不超过2%。
c) 二级允许不超过10%的李不符合本等级规定的质量要求，但应符合基本要求，其中腐烂果不超过2%，裂果、虫果不超过4%。
 规格容许度
按重量计，
a) 特级允许不超过5%的产品不符合该规格要求。
b) 一级、二级允许不超过10%的李不符合该规格的要求。

检验方法
可溶性固形物
四分法取样，按 NY/T 2637 规定的要求执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

附录A  (资料性附录)
李主要品种*低可溶性固形物含量
表A.1李主要品种*低可溶性固形物含量