地理标志产品 会宁胡麻油 - 折光指数检验、碘值检验、酸价检验

DB62/T 4184-2020 地理标志产品 会宁胡麻油

范围
本标准规定了地理标志产品会宁胡麻油的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品会宁胡麻油(2017年第117号)。

术语和定义
GB/T 8235 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
胡麻油(亚麻籽油)
以亚麻籽为原料制取的油脂。
会宁胡麻油
产自会宁地理标志产品保护范围内的胡麻籽，按本标准生产工艺而制成的胡麻油。

地理标志产品保护范围
会宁胡麻油地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的会宁县行政区域内的会宁县会师镇、郭城驿镇、河畔镇、头寨子镇、甘沟驿镇、太平店镇、平头川镇、侯家川镇、中川镇、老君坡镇、柴家门镇、汉家岔镇、四方吴镇、大沟镇、白草塬镇、刘家寨子镇、丁家沟镇、新添堡回族自治乡、党家岘镇、杨崖集镇、霍家所镇、八里湾乡、韩家集镇、新塬镇、草滩镇、新庄塬镇、土门岘镇、土高山乡全县127个乡(镇) ，见附录A。

技术要求
品种
陇亚10号、陇亚11号、定亚22号等。
立地条件
保护区范围内海拔1400m~2200m，土壤类型为黑垆士、黄绵士、灰钙士。
栽培管理
播种
时间3月中旬，每666. 7m²播籽量4kg~5kg，每666.7m²留苗20万株~25万株， 播深2cm~3cm。
 施肥
每666.7m²施农家肥≥500kg。
环境、去全要求
农药、肥料等的使用必须符合国家的相关规定。
收获储藏
收获时间
8月上旬~ 8 月下旬。
采收标准
茎杆变黄、蒴果褐色、顶部微裂，籽粒含水量≤13%。
脱粒
收获后20d内。
储存
温度≤20°C、空气湿度≤30%，通风，干燥，籽粒水分≤10%。
生产工艺流程及关键点控制
生产工艺
原料→筛选→蒸炒→压榨→水化脱胶→过滤→沉淀。
关键点控制
原料筛选: 杂质含量≤0.3%。
蒸炒温度: 冷榨(60°C~80°C)、热榨(150°C~170°C)。
压榨: 水分9%~12%，出油率为32%~36%。
水化脱胶: 油温55°C~75°C、搅拌转速50r/min、加水量2%~4%、加盐量0.10%~0.15%、搅拌30min左右。
沉淀: ≥15d。
特征指标
特征指标应符合表1要求。


质量指标
质量指标应符合表2要求。




净含量
净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》。
安全要求
按 GB 2716 规定执行。

食品生产加工过程中的卫生要求
应符合 GB 8955 规定。

检验方法
折光指数检验: 按GB/T 5527 执行。
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定

碘值检验: 按 GB/T 5532 执行。
GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定

酸价检验: 按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定