膜过滤法山茶油 - 酸价的测定、过氧化值的测定

T/GBC 20-2024 膜过滤法山茶油

范围
本文件界定了膜过滤法山茶油的术语和定义，规定了膜过滤法山茶油的质量要求、检验方法、检验规则、标签、标识、包装、贮存、运输、销售和保质期的内容。
本文件适用于膜过滤法生产的山茶油。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
膜过滤法山茶油  camellia oil obtained by membrane filtration method
以油茶籽为原料，在低于90°C的温度下经物理压榨，经过300kDa～0.14μm的陶瓷膜过滤工艺制取得到的山茶油产品。

质量要求
原料
应符合 DB43/T 724 中油用油茶籽质量Ⅰ级标准。
特征指标
应符合表1的规定。这些特征指标表示了膜过滤法山茶油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。


质量指标
应符合表2规定。


食品安全指标
应符合表3的规定。


特征营养指标
应符合表4的规定。


农药残留
应符合 GB 2763 的规定。
食品添加剂
食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。

检验方法
酸价
按 GB 5009.229 规定的方法测定。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值
按 GB 5009.227 规定的方法测定。
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定