刺梨籽油 - 酸价、过氧化值的检验

T/GZCX 025-2024 刺梨籽油

范围
本文件规定了刺梨籽油的术语和定义、要求、检验方法、试验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于以刺梨籽为原料、采用压榨、浸出或超临界二氧化碳提取等方式从刺梨籽中获得的油脂。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
刺梨籽油
以刺梨籽为原料，采用物理压榨、溶剂浸提、超临界二氧化碳提取等方式从刺梨籽中获得的刺梨籽油。

要求
原辅料要求
刺梨籽应外观完好、无霉变、无异味，并符合相应标准或管理规定。
浸出使用的抽提溶剂应符合 GB 1886.52、GB 1886.228 的要求及有关规定。
生产用水应符合 GB 5749 规定。
其他辅料应符合相应标准或管理规定。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化卫生指标
理化卫生指标应符合表2的规定。


检验方法
酸价(以KOH计)/(mg/g)     3.0~10.0     GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值/(g/100g)     ≤ 0.25     GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定