牛初乳冻干粉 - 酸度的检验

更新日期：2024-06-20 浏览量：335

T/SHFCA 001-2024 牛初乳冻干粉

范围
本标准规定了牛初乳冻干粉原料的要求、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以牛初乳为原料，经杀菌、离心脱脂、冷冻干燥等工艺制成的牛初乳冻干粉(以下简称产品)。

术语和定义
下列定义适用于本标准。
牛初乳 (Bovine colostrum)
是指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛分娩后72小时内所挤出的乳汁。

分级
根据牛初乳冻干粉中免疫球蛋白(以IgG计)、蛋白质、乳铁蛋白的含量分级。

要求
原料要求
牛初乳
符合 RHB 601 的规定。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1.jpg

等级和理化要求
等级和理化要求应符合表2的规定。
表2.jpg

检验方法
酸度，°T ≤ 50 GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全国家标准食品酸度的测定