花椒籽油 - 折光指数、相对密度、碘值、酸价、过氧化值检验

GB/T 22479-2022 花椒籽油

范围
本文件规定了花椒籽油的分类、质量要求、检验方法、检验规则，以及标签标识、包装、储存、运输和销售的要求。
本文件适用于花椒籽油的生产、销售和检验。
注: 花椒籽原油的质量指标仅适用于花椒籽原油的贸易。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
花椒籽油  zanthoxylum bungeanum seed oil
采用花椒籽为原料加工制成的油品。
花椒籽原油  crude zanthoxylum bungeanum seed oil
采用花椒籽为原料制取的未经精炼的不能直接食用的花椒籽油。
成品花椒籽油  finished product of zanthoxylum bungeanum seed oil
采用花椒籽制取的并经过精炼加工的可供食用的花椒籽油。

分类
花椒籽油根据加工工艺分为花椒籽原油和成品花椒籽油两类。

基本组成和主要物理参数
花椒籽油基本组成和主要物理参数应符合表1的规定。


质量要求
花椒籽原油质量指标应符合表2的规定。


成品花椒籽油质量指标应符合表3的规定。


检验方法
折光指数检验: 按 GB/T 5527 执行。
相对密度检验: 按 GB/T 5526 执行。
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定

碘值检验: 按 GB/T 5532 执行。
GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定
酸价检验: 按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值检验: 按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定